Diễm Ngân

Nguyên liệu:
• Bột mì đa dụng: 1kg
• Nước ấm: 650ml
• Men nở khô: 10g
• Đường: 10g
• Muối: 15g
• Dầu ô liu: 30ml

Cách làm:

1. Kích hoạt men: Trộn men, đường với 100ml nước ấm, để 5-10 phút.
2. Nhào bột: Trộn bột mì, muối, men, thêm nước và dầu ô liu, nhào đến khi mịn.
3. Ủ bột: Đậy kín, để nghỉ 1-1.5 giờ cho bột nở gấp đôi.
4. Chia và cán bột: Chia bột thành 4-5 phần, cán mỏng 0.5cm.
5. Nướng sơ: Nướng ở 200°C trong 5-7 phút trước khi thêm topping.

Phô mai làm topping pizza:
• Mozzarella: Kéo sợi tốt, béo nhẹ.
• Cheddar: Đậm đà, thêm màu đẹp.
• Parmesan: Rắc sau nướng, mặn, thơm.
• Camembert: Béo ngậy, hợp trái cây, thịt nguội.
• Gorgonzola: Mặn, cay nhẹ, hợp mật ong, quả óc chó.
• Ricotta: Mềm, nhẹ, dùng cho pizza chay.
• Goat Cheese: Chua nhẹ, béo bùi.
• Provolone: Đậm, thơm, kéo sợi.

❤️ Mozzarella là bắt buộc phải có và rất dễ mua ở bách hoá xanh hay siêu thị bình thường còn các loại khác mua ở Mega.

Chúc bạn làm pizza thật ngon! 🍅🧀